Chi siamo

Il team de “La Madrighe”, costituito dalla titolare, dott. Agr.Manuela Sanna, dottore di ricerca in Biotecnologie Microbiche ed AgroAlimentari, vanta quasi 15 anni di esperienza nello studio e ricerca di starter microbici applicati al settore dei prodotti da forno. In questi anni gli studi sono stati indirizzati anche verso la componente tecnologica del processo e verso la valutazione sensoriale del prodotto.

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